Adramit ile Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi

Malzemeler:

• Yapraklar için:
  • 400 gram salamura asma yaprağı
• İç harcı için:
  • 1,5 su bardağı baldo pirinç
  • 2 adet orta boy kuru soğan (ince doğranmış)
  • 3 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 1 adet büyük boy domates (rendelenmiş)
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay bardağı Bizim Çiftlik Natürel Sızma Zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı kuş üzümü (ılık suda bekletilmiş)
  • 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • Yarım demet taze nane (ince kıyılmış)
  • Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • Tuz, karabiber, yenibahar
• Pişirme için:
  • 1 adet limon (dilimlenmiş)
  • 2 su bardağı sıcak su
  • 1/2 çay bardağı Bizim Çiftlik Natürel Sızma Zeytinyağı

Hazırlanışı:

1. Yaprakların Hazırlanması:

   • Salamura asma yapraklarını fazla tuzundan arındırmak için ılık suda 15-20 dakika bekletin. Suyunu süzün ve bir kenara alın.

2. İç Harcın Hazırlanması:

   • Geniş bir tavada zeytinyağının yarısını ısıtın. İnce doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
   • Dolmalık fıstıkları ekleyip hafifçe kızarana kadar kavurmaya devam edin.
   • Yıkanmış ve süzülmüş pirinci ekleyerek 3-4 dakika kavurun.
   • Rendelenmiş domates ve domates salçasını ekleyip karıştırın.
   • Kuş üzümü, toz şeker, tuz, karabiber ve yenibaharı ilave edin.
   • 1 su bardağı sıcak su ekleyip pirinç suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
   • Ocaktan aldıktan sonra ince kıyılmış taze nane ve maydanozu ekleyip karıştırın. İç harcı soğumaya bırakın.

3. Sarmaların Hazırlanması:

   • Asma yapraklarını düz bir zemine serin. Parlak yüzeyi altta, damarlı kısmı üstte olacak şekilde yerleştirin.
   • Yaprağın geniş kısmına bir tatlı kaşığı iç harç koyun.
   • Yaprağın yanlarını içe doğru katlayın ve alttan üste doğru sıkıca sarın.
   • Tencerenin tabanına birkaç yaprak serin ve sarmaları düzenli bir şekilde dizin.

4. Pişirme:

   • Sarmaların üzerine limon dilimlerini yerleştirin.
   • Kalan zeytinyağını ve 2 su bardağı sıcak suyu tencereye ekleyin.
   • Sarmaların dağılmaması için üzerine düz bir tabak kapatın.
   • Kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 40 dakika pişirin.

5. Servis:

   • Tencerenin kapağını açıp sarmaları soğumaya bırakın.
   • Soğuyan sarmaları servis tabağına alın. İsteğe bağlı olarak limon dilimleri ve taze nane yaprakları ile süsleyin.

Afiyet olsun!